絶品♪中華がゆ

最近ダーリンとかかさず観ている「男子ごはん」（ＴＸ日曜朝１１：２５〜）。
サンジャポ観て１２ｃｈにするパターンが定着してきました〜♪

今日は「香港の旅」の復習として中華がゆだったのだが、風邪っぴきの私用に
ダーリンがさっそくレシピを再現！

これがテレビでみるより手がこんでいて、本当に美味しかった！
なんちゃってピータン風のゆで卵もオイスターソースかけただけとは思えない美味！！！

もともとお料理ばっちりなダーリンだが最近私の立場が無くなるほどドンピシャ旨い
料理を出されて嬉しいやら、負けてられないやら〜ん

自家製トマトピューレチキンカレー実食

ゆうべ作った自家製トマトピューレチキンカレーを食べた。
試食した時は水っぽさとかスパイス足りない感じがしていたが、あら熱を取る作業を３回やったらまあまあ良いお味になった気がする〜♪もうちょっと油抑えても良かったかも。反省。

にんにくはかなりガッツリ入れたのだがそんなにお味に反映されておらず、もっと入れても良いのだな〜と判明。

自家製トマトピューレチキンカレー

作っちゃったよ、久々に真剣カレー！買ってあったトマトがすっかり傷んでいて一昨日自家製トマトピューレを作ったので、これはカレーにしなくちゃね〜と意を決し、『自家製トマトピューレチキンカレー！！！』

レシピ・・・・かなり、相当、、適当・・・ズバリ！勘！わたしＢ型！

でもね〜多分、明日の朝、スパイスがトマトに馴染んだ頃が食べ頃に仕上がっているに違いない♪さっき試食した時はまだスパイスが馴染んでいなかったので、しばし待つことに〜。
結構カレーもおでんも一旦あら熱とって加熱し直しのほうが好き♪

実に５時間の労働

ハナマサでどっさり買ってきました！にんにく！カレーやら炒め物などに大活躍のにんにくちゃんだが、国産はかなり高い。日々の暮らしに欠かせないものなので、ハナマサを信じて大量購入〜♪テーブルに新聞を引き、ワシャワシャと皮を大雑把にむく。次に薄く実に張り付いている残りの皮を丁寧にまた、むく・・・ ・

肩凝ってきた・・・・・

そして３山に分ける。
一つは普通のみじん切り、もう一つは生姜とニンニクのペースト、もう一つはニンニクだけのペースト。

これが完了してすべて冷蔵庫に入るまでかかった時間が５時間！！！！まじめっちゃ疲れる上に指先がヒリヒリ痛いよぉぉぉ〜

でもコレをやっておくと料理の時にスムーズなのだ〜

わだぁ〜

バーンご飯！ダヒワダ！！
インドの揚げ物をヨーグルトにぽちゃっと浸した料理。
めちゃめちゃ暑い時にはこれですよ！
さっぱりしたヨーグルトにひんやり揚げ物♪
サイコーです〜

付け合わせ？？はなぜかピザ。

ミント祭り

ダーリンは典型的な男っぽい買い物をする。ドカっとコリアンアーとミントを買ってきた・・・・コリアンダーの用途は結構あり、すぐに食べ切っちゃったのだが。ミントが困った！！！どうすんのよ・・・・・・・・・・・・

んでミント祭り

ミントチャーハン（カシューナッツ入り）
ミントぜりー（ミントシロップを作ってから固めた）
ミントチャツネ（コリアンダーとココナッツ＝ダーリン作）
ミント とトマトのスパイシー炒め（クミンとか、オールスパイスとかで炒めた）

んで、ミント水にミントティーというフルフルコース♪
予想以上にミントは使えるのが判明。

でも加熱すると色が真っ黒なのがイマイチなのだね〜

仕込み中〜！

ダーリンが帰宅するまでクッキングぅぅぅ〜

左は飴色たまねぎを必至こいて弱火でじわじわ〜っと頑張っているフライパン君。
右は豚バラブロックをこれまた弱火でじわじわ〜っと柔らかくしているルクルーゼ君。

左はインド
右はタイ

なにが出来るか楽しみだぎゃ〜完成品はどんななんだろな〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ仕込み担当

芋甚もなか

根津のたい焼きがお休みだったので、代わりに芋甚の小倉もなかぁぁ〜
さっぱり美味しくて１１０円！何個でも食べれそうだ

生クリームが余ったら〜

生クリームが余ったら、どうしよう〜こうしよう〜

1：フライパンで加熱し、塩と黒胡椒で味を調えるだけで、どの食材もフレンチっぽくなる。
　シメジの炒め物にかけたり、焼いた肉にかけたり、焼いたサーモンにかけたり♪
　どれもうまい。

2：ヨーグルトとか、ミカンの缶詰とか、砂糖とか、テキトーにまぜて冷凍庫で固める。
　ベリーイージーシャーベアイスの完成〜

3：ひたすらホイップクリームとして食べ続けるのも大人しか出来ない醍醐味。

あさり祭り

ダーリンよりあさりどっさりいただきました♪あさりゆーたら、「酒蒸し」と「クラムチャウダー」以外思いつきもしませんので、この二品♪を作りました！

夕べから丸一晩、砂抜きしたのが、災いし、微かに愛おしく思えるあさりーず。
やば・・・殺せません・・と思ったのだが、心鬼にしてまず半分はあさりの酒蒸し！

ほんのちょっぴり生姜スライスとニンニクみじん切りを入れて、あさりと酒を適当にぶっ込みました。しばらく蓋してグルグルまわしながら、あさりが開いたら醤油をかる〜くかけ廻しあさつき散らして完成〜♪砂抜き時間を除けばなんてスピーディーな料理なのでしょう♪

んで勢いよくクラムチャウダーっぽい物を作りにかかる。
クラムチャウダーをどうやって作るのかしらないから、本当に適当。細かく刻んだ野菜とシメジをちゃら〜っと炒め、少なめの水を足しブイヨンで軽く煮る。んでぐつぐつ言ってきたら白ワインとあさりを適当な分量・・・ぶっこむ！んでまた高温で煮る。しばらく蓋はあけない。

んでそろそろあさりが口開けたかな〜と言う頃に中身チェックし、良ければ牛乳と黒コショウを入れまたしばらく火にかけ、味見。あさりから塩が出てたので今回は塩入れず、最後に生クリームをいれて味を調えたら完成〜

適当に作ったけどクラムチャウダーの味だぎゃ〜自画自賛

今日はおから料理

おからは安い。しかし美味しくないイメージが強いが最近、おからをいかに美味く食べるか、頑張っている。イメージの撤回は肉系のものと併せて調理が一番間違いない！もともと味がそんなにないので、ごはんのように七変化することに気がついた！大量にしかも安くまたはタダで、こんなにいっぱい食材が手に入るなんて、ビンボーちゃんにはオススメ〜。チキンブイヨンで味付けすれば洋風に、カレー粉でもいける！凄いＹＯおからＹＯ！

チロル もちもち

チロルチョコの進化はめざましい。毎月なんか出しているよね〜。チロルのホームページにゃチロルの歴史が掲載されているのだが、一体これはどんな味がしたのだろうと興味をそそられる物も結構ある。本日は通販の代金を支払いに行ったついでに３種類袋入りを買ってしまった〜いちごもちうまい〜